Name: Curso básico de camarero
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1. Calidad En La Atención Al Cliente

La acogida y la despedida

2. Operaciones Previas Al Servicio

Limpieza y repaso de material

Transporte de material limpio

Mise en place del comedor

3. Servicio De Restaurante

Normas del servicio de comedor

Desarrollo del servicio de mesas

Presentación de cartas y toma de comanda

4. Diferentes Ofertas Gastronómicas

Tipos de servicio en el comedor

Servicio de vinos

Servicio de eventos especiales

5. Mise En Place Del Bar

Descripción de la maquinaria utilizada en el bar

Limpieza del material y otros elementos

6. Servicio De Bar

Principales tipos de bares

Personal necesario en el bar

Diferentes áreas del bar

7. Servicio De Bebidas

Servicio de refrescos

Servicio de aperitivos

Servicio de aguardientes y licores

Servicio de bebidas calientes

8. Prevención De Riesgos Laborales

Prevención de riesgos laborales

Accidentes laborales más comunes en el restaurante y bar

o Aplicar las técnicas de recepción, acomodo y despedida de clientes.
o Organizar y efectuar el montaje de mesas de acuerdo con las normas establecidas para todo tipo de servicio así como utilizar eficazmente el equipamiento, dotación y mobiliario.
o Aplicar las diferentes técnicas de servicio existentes en restauración.
o Tomar la comanda y colocar los cubiertos apropiados para cada alimento.
o Identificar y aplicar las normas generales establecidas para el servicio de mesa, utilizando los distintos tipos de servicio.
o Conocer el funcionamiento interno de bar-cafetería y utilizar las instalaciones adecuadamente, equipos y herramientas necesarios para la prestación del servicio.
o Preparar y presentar los tipos de bebidas más habituales.
o Aplicar las normas y medidas necesarias para evitar los riesgos laborales.

Este curso va dirigido a todas aquellas personas desempleadas que, sin tener una experiencia profesional en el mundo de la hostelería, desean adquirir una formación que les permita iniciarse en la profesión de Camarero de Restaurante y Bar y Cafetería.

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