NOTA: contenido ajustado a lo acordado en Congreso el 12/05/2023.
- Pautas para hacer frente a la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
Introducción
Fundamentos de la normativa
Obligaciones de los agentes de la cadena alimentaria
Fechas de consumo preferente
Instrumentos para el fomento y control de las pérdidas y el desperdicio alimentario
Infracciones y sanciones
Resumen
– Interpretar la normativa vigente sobre la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
- Advertir de las obligaciones de los agentes de la cadena alimentaria en torno a la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
- Identificar las buenas prácticas que imponer para minimizar las pérdidas y el desperdicio alimentario.
- Establecer pautas correctas frente a la designación de fechas de consumo preferente.
- Distinguir las infracciones y sanciones impuestas por ley frente al desperdicio alimentario.
¿Para qué te capacita?
Para conocer las bases impuestas por la normativa a fin de minimizar las pérdidas y el desperdicio de alimentos. Esto propicia una gestión más eficaz del establecimiento, así como un mayor ahorro de insumos y tiempo.
A todos los agentes de la cadena alimentaria cuya actividad se relaciona con la producción, transformación y distribución de alimentos, siendo actividades propias las relacionadas con hostelería, restauración y con la gestión de entidades y asociaciones dedicadas a la distribución para la donación de alimentos.
Descripción
Minimiza pérdidas, maximiza beneficios. Cumple la ley.
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