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El comedor y la lógica de servicio

Duración: 15 horas ONLINE  |  Ref (4938)

Consulte becas o como hacer el curso sin coste.
ID Curso
CURSO ID
4938
Modalidad
MODALIDAD
ONLINE
Familia
FAMILIA
134
Horas
HORAS
15 horas
Inicio
INICIO
INMEDIATO
Duración
DURACIÓN
4 semanas

Características:

1. Relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y procesos de servicio

2. Técnicas de elaboración de platos
Composición
Tiempo de servicio

3. Consumo u objetivos de venta durante el servicio

4. El protocolo

Estimar las relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y los procesos de servicio, y simular su coordinación.

Profesionales de la industria gastronómica, chefs, cocineros, jefes de cocina, personal de servicio y estudiantes de hostelería interesados en la coordinación entre procesos culinarios y de servicio.

Información adicional

Modalidad

ONLINE
Tipo formación

Curso online

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