1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.
El mobiliario principal y el auxiliar.
Materiales de trabajo.
2. Ubicación y distribución.
3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos.
4. Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes.
Mantenimiento de uso.
Riesgos y control.
Técnicas de prevención.
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Seleccionar los útiles, menaje, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función de tipo y volumen de servicio.
Perdonas que deseen aprender a usar los útiles del área de restaurante
Descripción
Convierte tu pasión culinaria en maestría operacional.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.